- Calorias:250 kcal
- Proteína:10 g
- Carboidratos:250 g
- Açúcar:25 g
- Sal:51 mg
- Energia:1870 kJ
- Gordura:58 g
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Reúnam os ingredientes.Reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
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Divida a alface em 4 tigelas.Divida a alface em quatro tigelas para porções individuais.
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Distribua os ingredientes nas tigelas.Distribua o einkorn cozido, os camarões e as beterrabas fatiadas uniformemente sobre a alface nas tigelas, em seguida, salpique uniformemente com as folhas de tomilho.
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Finalize o prato.Regue com vinagre e azeite, e sirva.
Eu adoro incorporar grãos em saladas de vegetais, e como muitos deles oferecem uma boa dose de proteína além de fibra, isso pode transformar uma salada simples em uma refeição completa. Neste caso, a adição de lindos camarões torna tudo ainda mais rico em proteínas e especial. Eu costumo deixar as caudas nos camarões em pratos como este, mas você pode retirá-las se não quiser removê-las à mesa.
Espelta é um grão integral que existe desde os tempos antigos e medievais, mas agora é comumente cultivado apenas na Europa. Ele ficou em desuso na década de 1900, mas agora que os grãos integrais estão de volta aos holofotes, está se tornando muito popular novamente. É bastante mastigável e tem um sabor de noz. Algumas pessoas que têm intolerância ao trigo podem apreciar a espelta, mas ela é membro da família do trigo, então não é adequada para pessoas com aversões mais sérias ao trigo. Normalmente, é deixada de molho por várias horas antes de cozinhar, o que reduz o tempo de cozimento.
Esta é uma das raras ocasiões em que servirei algo em pratos individuais, porque a forma como a salada é disposta é tão agradável, e misturá-la em uma tigela grande não faz jus aos ingredientes. Se você está pensando que seus filhos não comem beterrabas, você não está sozinho. Mas por que alguns crianças não gostam de beterrabas? Quando cozidas, elas têm uma linda textura sedosa, cores bonitas e uma doçura natural. É por isso que continuo tentando, e por vezes faço uma salada que meu marido e eu vamos gostar e as crianças podem simplesmente driblar o que não querem. Isso é justo, certo?
E, claro, você pode substituir qualquer coisa que desejar aqui, trocando quinoa pela espelta, aspargos assados pelas beterrabas, e assim por diante. Um pouco de queijo de cabra esfarelado ou feta também seria delicioso. É bom ter uma salada composta de vez em quando.
