Receita Fácil de Rolos de Repolho com Carne Moída e Arroz

Reúna os ingredientes. Posicione uma prateleira no centro do forno e pré-aqueça a 350 F/180 C/Gás 4.

Desfie cerca de 12 a 15 folhas grandes de 1 cabeça de repolho verde.

Coloque as folhas de repolho em uma panela grande com água fervente bem salgada; cubra e cozinhe por 3 minutos. Escorra bem.

Para o recheio, misture 1 libra de carne moída, 3/4 de xícara de arroz cozido, 1/2 xícara de cebola finamente picada, 1 ovo grande, 1/4 de xícara de leite, 1 1/2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora em uma tigela média. Misture bem e divida em 12 porções.

Coloque uma porção da mistura de carne (cerca de 2 1/4 onças) no centro de cada folha de repolho.

Enrole a folha ao redor do recheio, estilo burrito, dobrando as bordas para selá-la.

Prenda os rolinhos com palitos de dente. Arrume-os em uma única camada em uma assadeira grande ou em uma panela de ferro fundido que possa ir ao forno.

Para o molho, misture 1 lata (14 1/2 onças) de tomates em cubos (sem escorrer), 1 lata (8 onças) de molho de tomate, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 1/2 xícara de água.

Despeje o molho sobre os rolinhos de repolho. Cubra com uma tampa ou papel alumínio (evitando cuidadosamente os palitos de dente) e asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, até que o repolho esteja macio e o molho esteja borbulhando.

Remova os rolinhos com uma escumadeira e descarte os palitos de dente.

Cuidadosamente despeje os sucos da assadeira em uma panela média e coloque em fogo médio. Misture 2 colheres de sopa de amido de milho em 1/4 de xícara de água fria até dissolver. Adicione cerca de metade da mistura de amido de milho ao molho e leve para ferver. Reduza para fogo brando e cozinhe, mexendo constantemente. Continue adicionando a mistura de amido de milho restante aos poucos até que o molho esteja espesso como você gosta.

Sirva os rolinhos de repolho cobertos com o molho. Aproveite.