- Calorias:250 kcal
- Proteína:10 g
- Carboidratos:250 g
- Açúcar:25 g
- Sal:51 mg
- Energia:1870 kJ
- Gordura:58 g
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Reúna os Ingredientes
Reúna os ingredientes.
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Pré-aqueça o Forno
Pré-aqueça o forno a 400 °F. Fatie os cogumelos em fatias de 1/4 de polegada.
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Prepare a Marinada
Bata junto o óleo de canola, molho de soja, xarope de bordo, fumaça líquida e flocos de pimenta vermelha em uma tigela média.
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Marine os Cogumelos
Adicione os cogumelos à mistura e misture para cobrir. Deixe marinar por 5 minutos.
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Refogar os Cogumelos
Coloque uma grande frigideira de ferro fundido em fogo alto. Transfira os cogumelos temperados para a frigideira, deixando a marinada em excesso na tigela, e espalhe em uma camada uniforme. Refogue por 2 a 3 minutos até começar a dourar e amolecer.
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Cozinhe no Forno
Coloque a frigideira no forno e cozinhe por mais 15 minutos ou até que os cogumelos estejam firmes, dourados e não encharcados. Isso pode levar mais ou menos tempo, dependendo da espessura e do tamanho dos cogumelos. Mexa na metade do tempo de cozimento para ajudar os cogumelos a cozinhar de forma uniforme.
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Sirva os Cogumelos
Sirva os cogumelos quentes, usando-os como cobertura para seus pratos favoritos. Use imediatamente ou armazene na geladeira por até 1 semana.
Bacon de shiitake é crocante, defumado e totalmente sem carne. É uma maneira deliciosa de complementar uma salada, um hambúrguer ou até mesmo macarrão. Se você não está comendo carne ou apenas quer reduzir, esta receita vegana é uma ótima opção para obter esse sabor defumado e adocicado.
Embora seja simples por design, este prato é tudo sobre os temperos e o método. Você simplesmente refoga os cogumelos com os temperos e, em seguida, assa para secá-los levemente e alcançar uma textura mais semelhante ao bacon. Se você deseja omitir o açúcar, basta deixar de fora o xarope de bordo e adicionar uma gota bem pequena de extrato de bordo em vez disso. Ou, se você não se importa com o bordo, pode simplesmente deixá-lo de fora.
Para ser claro, esse “bacon” de cogumelo é menor e tem uma textura ligeiramente diferente das tiras gordurosas com as quais a maioria está familiarizada, mas logo será um dos seus petiscos favoritos. Faça para o brunch, o jantar ou um lanche rápido durante o dia.
