- Reúna os ingredientes
Reúna os ingredientes.
- Despeje a água quente sobre as folhas
Despeje a água quente sobre as folhas de chá.
- Infusione por 4 a 6 minutos
Infusione por 4 a 6 minutos e depois remova as folhas de chá.
- Adicione o mel e misture
Adicione o mel e misture.
- Sirva o chá sobre gelo
Despeje o chá sobre gelo e sirva.
- Calorias:120 kcal
- Proteína:3 g
- Carboidratos:32 g
- Açúcar:7 g
- Sal:5 mg
- Energia:504 kJ
- Gordura:1 g
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Reúna os ingredientes
Reúna os ingredientes.
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Despeje a água quente sobre as folhas de chá
Despeje a água quente sobre as folhas de chá.
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Infusione por 4 a 6 minutos
Infusione por 4 a 6 minutos e depois remova as folhas de chá.
-
Adicione o mel e misture
Adicione o mel e misture.
-
Sirva o chá sobre gelo
Despeje o chá sobre gelo e sirva.
Existem poucas coisas tão refrescantes e satisfatórias em um dia quente de verão quanto um copo frio de chá gelado. Se você está buscando mudar sua rotina de bebidas para o calor e sair dos tradicionais chás gelados pretos ou verdes, experimente oolong.
O que é Chá Oolong?
O chá oolong chinês fica em algum lugar entre os populares chás preto e verde—não é tão escuro e oxidado quanto o chá preto, mas também não é tão leve quanto o verde. Por estar no meio do espectro de processamento do chá, os chás oolong podem variar muito de um para outro. Alguns são conhecidos por terem sabores frutados e doces, enquanto outros são torrados e podem apresentar notas de nozes ou grãos. Devido a essa diversidade, escolher o oolong certo para chá gelado é um pouco desafiador. No entanto, a maioria dos chás oolong é refrescante servida fria, então sinta-se à vontade para explorar suas opções.
Esta receita pede um oolong naturalmente doce, então você só precisa adicionar um pouco de mel para um chá perfeitamente doce.
Escolhendo o Melhor Oolong para Chá Gelado
Existem dois chás oolong altamente recomendados para esta receita. Originário de Taiwan, Oriental Beauty (também conhecido como oolong com ponta branca) é colhido de plantas de chá jovens, permitindo que o processo de oxidação comece no momento da colheita. É um chá altamente oxidado (geralmente cerca de 70 por cento) que é naturalmente doce e ligeiramente azedo.
Muitos amantes de chá consideram Taiwan a capital do chá oolong, portanto não é surpreendente que essa segunda recomendação, Wen Shan Bao Zhong, também venha desse país. Este chá, que vem da cordilheira Wen Shan, é um oolong de baixa oxidação, frequentemente descrito como suave, doce e floral. Alguns consumidores até se referem a ele como tendo uma textura cremosa.
Dicas para Preparar a Xícara Perfeita de Chá Oolong
Há dois fatores importantes a considerar ao infundir chá oolong: o tempo e a temperatura. Cada tipo de chá tem seu próprio tempo e temperatura de infusão ideais—para melhores resultados, recomendamos consultar as instruções na embalagem do seu chá.
- Oolong fica bem no meio entre os chás verde e preto no que diz respeito à temperatura de infusão. A água deve estar cerca de 195°F (aproximadamente 90°C), que está perto da fervura, mas não totalmente fervendo.
- Quanto ao tempo, o oolong deve ser infundido um pouco mais do que o chá preto. Para um chá quente, recomenda-se de 5 a 8 minutos, mas você pode usar apenas de 4 a 6 minutos nesta receita de chá gelado. Se achar que isso não está forte o suficiente para o seu gosto, prepare sua próxima xícara por mais alguns minutos. Os tempos de infusão serão afetados pelo seu gosto pessoal e pela qualidade das folhas de chá; faça os ajustes conforme achar necessário.
O Chá Oolong Tem Muito Cafeína?
Como todos os chás que vêm da planta Camellia sinensis, o chá oolong é cafeinado. Como as folhas são semi-oxidadas, seus níveis de cafeína ficam entre os dos chás verde e preto, variando de 50 a 70 miligramas por xícara de 8 onças. Isso é menos do que o café—você encontrará cerca de 95 miligramas na mesma xícara.
