Frango com Açafrão Marroquino

Frango com Açafrão Marroquino

Ingredientes
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços e sem pele
  • 2 cebolas brancas grandes, ou cebolas amarelas, picadas
  • 1 colher de sopa gengibre em pó
  • 1 colher de chá de pimenta branca moída na hora
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 (5 a 8 cm) pedaços de canela em pau
  • 1 colher de chá de fios de açafrão, esmigalhados
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 a 2 colheres de chá de sal
  • 1/4 xícara (60 gramas) de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
Diretrizes
  • Preparar os ingredientes

    Separe os ingredientes.

  • Misturar ingredientes na panela

    Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.

  • Cozinhar e cobrir

    Cubra e cozinhe em fogo médio a médio-alto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora.

  • Reduzir líquidos

    Reduza os líquidos até que fiquem apenas óleos. Ajuste o tempero.

  • Servir o frango e o molho

    Sirva o frango e o molho sobre uma cama de arroz ou cuscuz.

  • Bom apetite!

    Bom apetite!

Nutricionais
  • Calorias:
    750 kcal
  • Proteína:
    60 g
  • Carboidratos:
    40 g
  • Açúcar:
    5 g
  • Sal:
    57 mg
  • Energia:
    3130 kJ
  • Gordura:
    80 g
Passos Para Fazer
  • 1
    Separe os ingredientes.
    Ingredientes para o frango marroquino com açafrão

    Separe os ingredientes.

  • 2
    Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
    Misturar ingredientes na panela

    Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.

  • 3
    Cubra e cozinhe em fogo médio a alto.
    Cozinhar e cobrir

    Cubra e cozinhe em fogo médio a médio-alto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora.

  • 4
    Reduza os líquidos até que fiquem apenas óleos.
    Reduzir líquidos

    Reduza os líquidos até que fiquem apenas óleos. Descarte os paus de canela e ajuste o tempero.

  • 5
    Sirva o frango e o molho sobre uma cama de arroz.
    Servir o frango e o molho sobre o arroz

    Sirva o frango e o molho sobre uma cama de arroz ou escondido em um monte de vermicelli ou cuscuz.

  • 6
    Bom apetite!

    Bom apetite!