- Calorias:335 kcal
- Proteína:30 g
- Carboidratos:250 g
- Açúcar:10 g
- Sal:53 mg
- Energia:1405 kJ
- Gordura:20 g
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Combine os ingredientes
Reúna os ingredientes.
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Prepare a mistura
Em uma tigela média, adicione caranguejo, ovos, maionese, mostardas Dijon e integrais, sal, pimenta caiena, alho em pó, tempero Old Bay, farinhas de amêndoa e coco. Dobre delicadamente até combinar bem.
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Forme os bolinhos
Forme a mistura em oito bolinhos de tamanho igual, pressionando levemente para que os bolinhos se mantenham juntos. Coloque-os em uma assadeira forrada ou em um prato e refrigere por pelo menos uma hora.
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Frite os bolinhos
Coloque o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver cintilando, adicione os bolinhos de caranguejo e cozinhe, em lotes se necessário, até dourar, de 5 a 7 minutos de cada lado. Renove o óleo na frigideira conforme necessário.
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Esfrie os bolinhos
Transfira os bolinhos de caranguejo para uma grade assim que estiverem prontos. Deixe esfriar por 1 a 2 minutos antes de servir.
Um bolinho de caranguejo clássico é muitas coisas ao mesmo tempo: crocante por fora, macio por dentro, cheio de pedaços suculentos de carne de caranguejo e levemente temperado com tempero Old Bay. Você pode pensar que são necessárias muitas substituições para tornar este aperitivo ou almoço leve compatível com a dieta keto, mas na verdade, só é necessária uma para fazer um bolinho de caranguejo que não só é keto-friendly, mas também livre de glúten e grãos.
Nós trocamos os biscoitos ou a farinha de rosca tradicionalmente usados nos bolinhos de caranguejo por farinha de amêndoa com um toque de farinha de coco. Para fazer esses bolinhos de caranguejo, você vai misturar a carne de caranguejo com ovos, maionese, mostarda, temperos e as farinhas keto, formando hambúrgueres. Eles precisarão descansar na geladeira por um momento, mas esse tempo valerá a pena para um bolinho de caranguejo que é indistinguível do original. Uma vez bem frios, você os fritará e terá um almoço leve e keto ou um lindo aperitivo pronto para comer.
Sirva esses bolinhos de caranguejo com gosto tradicional e mais saudáveis com este molho (com açúcar substituído por uma alternativa apropriada), sobre uma salada de repolho keto, ou ao lado de outros aperitivos keto para uma soirée à tarde.
