- Calorias:490 kcal
- Proteína:30 g
- Carboidratos:200 g
- Açúcar:10 g
- Sal:60 mg
- Energia:2050 kJ
- Gordura:37 g
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Reúna os ingredientes
Reúna os ingredientes.
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Prepare a assadeira
Forre uma assadeira que caiba no seu congelador com papel manteiga.
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Corte a mussarela
Corte o bloco de mussarela em 24 tiras iguais de 1/2 polegada, com cerca de 3 ou 4 polegadas de comprimento.
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Prepare os ingredientes para empanar
Coloque a farinha em um prato pequeno. Bata os ovos e o leite em um prato raso. Em outro prato raso, misture o panko, o alho em pó, o sal, a salsa seca e a pimenta caiena, se estiver usando.
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Empane os palitos de mussarela
Cubra completamente cada palito de mussarela com farinha, depois mergulhe na mistura de ovos e, finalmente, envolva na mistura de panko. Coloque cada um na assadeira preparada.
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Congele os palitos
Cubra a assadeira levemente com filme plástico e congele até ficar completamente congelado, cerca de 2 horas.
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Frite os palitos de mussarela
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela larga a 350 °F. Baixe cuidadosamente cada palito no óleo um de cada vez. Frite em lotes, se necessário, para evitar sobrecarregar a panela, pois a temperatura cairá.
Frite de cada lado por cerca de 1 minuto até ficar dourado, 1 a 2 minutos no total. Transfira para um prato forrado com toalha de papel para escorrer o excesso de óleo.
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Sirva os palitos de mussarela
Sirva imediatamente com seu molho de acompanhamento favorito.
O que não gostar de queijo frito? Esse lanche quente e saboroso é derretido e pegajoso, crocante e cremoso, e geralmente é servido com um molho marinara ao lado, para dar o toque adoçado perfeito que completa os sabores.
Embora a mozarela em si seja italiana, os palitos de mozarela frita são na verdade americanos. A receita de queijo frito mais antiga documentada pertence, surpresa, surpresa, à França, no livro de receitas de 1393 intitulado Le Ménagier de Paris, e o palito de mozz moderna não surgiu até a década de 1970. Isso se deve provavelmente a tecnologias de fritura mais sofisticadas, à disponibilidade de queijo mozarela produzido em massa e à necessidade geral de petiscos em bares de bairro e restaurantes rápidos e casuais.
Esses lanches fritos são perfeitos para absorver o álcool, permitindo que, claro, os clientes possam beber mais. Normalmente empanados com farinha de rosca temperada italiana, minha versão utiliza panko, uma farinha de rosca japonesa que é moída de forma mais grossa do que sua contraparte italiana. O panko também usa pão branco sem crosta e, devido à sua capacidade de absorver menos gordura, é mais leve e crocante do que a farinha de rosca comum.
