- Calorias:250 kcal
- Proteína:10 g
- Carboidratos:250 g
- Açúcar:25 g
- Sal:51 mg
- Energia:1870 kJ
- Gordura:58 g
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Reúna os Ingredientes
Reúna os ingredientes para o molho de salada cítrica.
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Prepare o Molho
Em uma tigela ou frasco de tampa rosqueável, misture o azeite de oliva, o suco de laranja, o suco de limão, o vinagre, o mel, a raspinha de limão e a mostarda. Bata ou agite para misturar. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário. Cubra e refrigere até a hora de servir.
Esta salada elegante de cítricos é colorida, vibrante e deliciosa, tornando-a a salada perfeita para um jantar ou brunch de feriado. Laranjas-blood vermelhas, grapefruit vermelha ou amarela, e laranjas navel conferem à salada sua cor e sabor marcantes, com erva-doce em fatias, radicchio e folhas de hortelã completando os sabores.
As laranjas-blood e o grapefruit vermelho estão em temporada de novembro a maio, então estão no seu melhor bem na hora para os feriados de final de outono e inverno. Se as laranjas-blood ou os grapefruits vermelhos não estiverem disponíveis, use variedades diferentes—considere tangerinas, clementinas, mandarinas satsuma ou pomelos.
A salada também é versátil. Se você não apreciar o gosto amargo do radicchio, arrume a salada sobre uma cama de rúcula picante ou verduras de primavera mais suaves. Para a guarnição, você pode preferir sementes de romã pela sua cor, ou ao invés dos pistaches, polvilhe a salada com amêndoas, nozes ou pinhões.
