- Calorias:250 kcal
- Proteína:10 g
- Carboidratos:250 g
- Açúcar:25 g
- Sal:51 mg
- Energia:1870 kJ
- Gordura:58 g
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Reúna os ingredientes.
Reúna todos os ingredientes necessários para a receita do pão de canela.
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Prepare o forno.
Coloque uma grade no centro do forno e aqueça a 350 F. Pulverize uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas com spray de cozinha.
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Creme os açúcares e a manteiga.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, 1/2 xícara de açúcar granulado e açúcar mascavo até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos se usar uma batedeira portátil, 8 a 10 minutos se misturar à mão.
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Incorpore o ovo e a baunilha.
Adicione o ovo e a baunilha e misture até ficar totalmente incorporado, cerca de 30 segundos.
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Combine o iogurte e o leite.
Adicione o iogurte e o leite. Misture até totalmente incorporado.
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Peneire os ingredientes secos.
Peneire as farinhas, 3/4 colher de chá de canela e bicarbonato de sódio, e misture até que esteja apenas incorporado.
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Prepare a forma de pão.
Espalhe metade da massa na forma preparada.
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Adicione a mistura de açúcar e canela.
Misture 2 colheres de sopa de açúcar e 3/4 colher de chá de canela em uma tigela pequena. Polvilhe sobre a massa na forma de pão.
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Finalize o bolo.
Cubra com a massa restante e polvilhe com açúcar, se desejar.
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Asse o pão.
Asse até que um palito inserido no meio saia limpo, cerca de 45 a 55 minutos.
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Deixe esfriar.
Deixe o pão esfriar por alguns minutos, depois retire da forma e coloque em uma grade para esfriar completamente.
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Fatie e sirva.
Fatie e sirva com manteiga.
Tradicionalmente, o pão de canela Amish, ou pão da amizade Amish, é feito com massa azeda e é passado de amigo para amigo, semelhante a uma corrente de cartas. No entanto, nem todo mundo tem uma massa azeda ou tempo para fazer e mantê-la, então esta versão rápida substitui o iogurte azedo para imitar o sabor da massa azeda.
Este pão, que se assemelha mais a um bolo, não se parece muito com suas origens. Enquanto o pão feito com massa azeda normalmente leva horas, se não dias, para ser concluído, este pão é preparado rapidamente e exige muito pouco esforço. Segundo Elizabeth Coblentz, membro da Ordem Antiga Amish e autora da coluna “A Cozinheira Amish”, o verdadeiro pão da amizade Amish é “apenas pão de massa azeda que é passado para doentes e necessitados.” Isso sugere que este pão não é apenas para compartilhar com amigos e familiares, mas também é destinado àqueles menos afortunados. Talvez uma boa tradição para começar com sua família seja assar pão de canela Amish e compartilhá-lo com os necessitados durante as festas, e depois passar a receita para amigos e familiares e pedir que façam o mesmo.
Sinta-se à vontade para deixar este pão mais festivo, adicionando cranberries secas, swirl de abóbora ou pedaços de chocolate. Este pão é sobre comunidade, generosidade e compartilhamento, o que o torna perfeito para a temporada de festas.
