- Calorias:500 kcal
- Proteína:30 g
- Carboidratos:220 g
- Açúcar:10 g
- Sal:55 mg
- Energia:2090 kJ
- Gordura:40 g
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Reúna os ingredientes
Reúna os ingredientes.
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Aqueça o azeite
Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto.
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Cozinhe a cebola
Assim que o óleo começar a brilhante, adicione a cebola e cozinhe até amolecer e dourar, cerca de 5 minutos.
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Adicione o alho
Adicione o alho e cozinhe, mexendo constantemente, até ficar aromático, cerca de 1 minuto.
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Cozinhe a pasta de tomate
Adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a pasta de tomate adquira uma cor vermelho tijolo, cerca de 2 minutos.
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Adicione a carne moída
Adicione a carne moída, sal, pimenta, flocos de pimenta vermelha, orégano e alecrim, e cozinhe, quebrando a carne com uma colher de pau, até dourar e cozinhar completamente, cerca de 5 minutos.
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Adicione os tomates
Use suas mãos para esmagar os tomates e adicione-os à panela junto com o suco de tomate da lata.
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Adicione o caldo de galinha
Adicione o caldo de galinha e leve a sopa a uma fervura baixa, mexendo para combinar.
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Adicione as lasanhas
Adicione as massas de lasanha e cozinhe até al dente, conforme as instruções da embalagem.
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Prepare a mistura de queijos
Enquanto a massa cozinha, adicione a ricota, o Parmigiano-Reggiano e a mozzarella a uma tigela pequena e misture.
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Sirva a sopa de lasanha
Coloque a sopa de lasanha em tigelas e cubra com uma colher da mistura de ricota e algumas folhas de manjericão.
Se você ama lasanha, mas não tem tempo ou energia para preparar uma, a sopa de lasanha é a solução. Repleta de todos os elementos clássicos da lasanha—carne moída temperada, tomates suculentos, ricota e até mesmo macarrão de lasanha—essa sopa é a alternativa perfeita e descontraída sem toda a complicação.
Faça do Seu Jeito
Assim como uma travessa de lasanha, há infinitas maneiras de personalizar este prato. Se você está procurando uma alternativa para a carne moída, experimente carne de peru ou frango moído. Você também pode usar uma combinação de carne moída e linguiça italiana picante para dar um toque extra.
Quais tomates usar
Eu adoro a textura de esmagar os tomates inteiros na sopa, mas você também pode usar purê de tomate ou até molho de tomate de vidro em uma emergência. Para mim, a melhor parte da sopa de lasanha é a cobertura. Ricota, mozzarella e parmesão são misturados antes de serem colocados generosamente em cima de uma tigela fumegante de sopa, que derrete suavemente enquanto você a saboreia.
Como preparar a sopa de lasanha com antecedência
Para evitar a sujeira e fazer dessa uma verdadeira refeição de uma panela só, o macarrão é adicionado diretamente à sopa para cozinhar. Se você deseja preparar este prato com antecedência, siga a receita até a adição do macarrão e armazene a sopa em um recipiente fechado na geladeira por até cinco dias ou por três meses no freezer. Quando estiver pronto para o jantar, basta levar a sopa de volta ao fogo, adicionar o macarrão e cozinhar até que o macarrão esteja macio.
