- Calorias:250 kcal
- Proteína:10 g
- Carboidratos:250 g
- Açúcar:25 g
- Sal:51 mg
- Energia:1870 kJ
- Gordura:58 g
-
Reúna os ingredientes
Reúna os ingredientes.
-
Aqueça o óleo
Aqueça o óleo em um wok ou panela e refogue a cebola verde até ficar aromática.
-
Adicione os tomates picados
Adicione os tomates picados e cozinhe por 30 segundos.
-
Adicione o caldo de galinha
Adicione caldo de galinha ou caldo à panela e leve para ferver. Deixe ferver por 1 a 2 minutos antes de adicionar os ovos.
-
Adicione os ovos
Após adicionar os ovos à sopa, leve a ferver novamente e tempere com açúcar e sal.
-
Finalize com guarnições
Decore esta sopa com cebolas verdes ou um fio de óleo de gergelim para temperar.
A sopa de ovo é uma fácil favorita chinesa e um delicioso prato de entrada para o jantar. O nome em inglês — de forma bem literal — vem da prática de deixar um ovo cru e levemente batido cair em caldo de galinha quente, mas a tradução direta do chinês é “sopa de flor de ovo” devido ao padrão flutuante em forma de pétala que o ovo forma enquanto cozinha e se mistura.
Existem muitas variações de sopa de ovo para agradar a todos os paladares, e esta variação de sopa de ovo e tomate é uma versão simples, mas saborosa, especialmente no verão, quando os tomates estão em sua melhor fase. Com ingredientes fáceis que você pode já ter em sua despensa e geladeira, esta receita traz todos os sabores que você esperaria de um restaurante chinês. Assim que você dominar a técnica de “cair” o ovo, sinta-se à vontade para personalizar esta receita e adicionar ingredientes de sua escolha. Cogumelos e tofu, por exemplo, acrescentam uma ótima textura e sabor.
Experimente como uma opção rápida de almoço ou um aperitivo leve antes do seu prato principal chinês favorito.
