- Calorias:250 kcal
- Proteína:10 g
- Carboidratos:250 g
- Açúcar:25 g
- Sal:51 mg
- Energia:1870 kJ
- Gordura:58 g
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Reúna os ingredientes
Reúna os ingredientes.
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Corte o tofu
Corte o tofu pressionado em 4 grandes triângulos ou cubos de 1 polegada, conforme desejado.
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Envolva o tofu
Envolva o tofu no amido de milho, batendo para remover o excesso.
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Aqueça o óleo
Encha um wok ou panela funda com óleo suficiente para uma profundidade de 5 cm. Aqueça em fogo alto até atingir uma temperatura de 350°F.
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Frite o tofu
Quando o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente 2 pedaços de tofu ao óleo. Frite, mexendo ocasionalmente, até que o tofu fique dourado dos dois lados.
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Escorra e tempere
Remova o tofu com uma escumadeira e escorra em uma grade sobre toalhas de papel. Polvilhe com sal, se desejar. Continue fritando as outras peças de tofu, trabalhando em lotes para manter a temperatura do óleo.
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Sirva e aproveite
Sirva imediatamente e aproveite.
Fritar o tofu dá a ele uma cor dourada e uma textura crocante nesta receita fácil de tofu. Você pode saborear o tofu frito como um prato à parte, servido com um molho para mergulhar. Ele também pode ser adicionado a receitas de refogados, macarrão, pratos de arroz, massas ou saladas como uma proteína vegana.
Se você não gosta da textura usual do tofu, talvez aprecie o tofu frito crocante. Para os não vegetarianos, a textura será mais parecida com a da carne. A fritura também dará um sabor extra. Se você segue uma dieta sem glúten, certifique-se de usar uma maisena sem glúten. Se isso não for uma preocupação, a farinha é um substituto adequado para a maisena.
É melhor usar tofu firme ou extra-firme para fritar, e não tofu sedoso macio. O tofu firme manterá sua forma e dourará melhor ao ser frito.
Se você usar um wok, como sugerido nas instruções da receita, precisará de menos óleo para fritar (devido às laterais inclinadas) do que uma frigideira plana tradicional. Você também pode usar uma fritadeira. Ajuste a quantidade de óleo usada para que haja 5 cm de óleo medido na parte mais profunda do wok, panela ou fritadeira.
